kali ini kita akan membuat Otak Otak Crispy Tanpa Ikan, walaupun tanpa ikan, rasanya hampir mirip, tonton videonya sampai habis ya:)#otakotaktanpaikan#otakot
8 butir bawang merah goreng utuhan; 5 siung bawang putih goreng utuhan; 1/2 sdt garam; 2 sdm kaldu jamur; Bahan Saus Kacang. 100 gram kacang tanah, goreng; 5 buah cabe rawit merah; 3 siung bawang putih; 1/2 sdt garam; 2 sendok makan gula merah; 400 ml air; Cara Membuat Saus Kacang. Pertama goreng bawang putih dan cabe rawit merah sampai
Otak otak ikan patin yang digoreng memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi dan tekstur yang lebih kenyal dibandingkan pada pengolahan dengan cara dibakar. Otak-otak ikan patin yang dihasilkan memiliki nilai kandungan yaitu : kadar air 24,16%, kadar abu 0,42%, kadar lemak 0,35%, kadar protein 14,98%.
Otak-otak biasanya terbuat dari campuran adonan tepung terigu, sagu, dan ikan tenggiri cincang. Untuk menambahkan cita rasa dan mengurangi rasa amis, biasanya otak-otak juga ditambah dengan potongan daun bawang. Sebelum dikonsumsi, biasanya otak-otak dimasak dengan dua cara yaitu digoreng atau dibakar. Halaman Selanjutnya.
pCdag.